| Unser Restaurant ... |  |
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Das Restaurant, das ueber 500 Plaetze verfuegt, ist in drei Speisesaele unterteilt. Seit 1849 und dank des persoenlichen Interesses der Familie Ancillotti werden die toskanischen Gerichte nach alten traditionellen Rezepten zubereitet. | ||||||
| Es
ist fuer seine frische Fischspezialitaeten, aus den Gewaessern des
Argentario, in der Umgebung sehr bekannt. Der Grossvater Alcide hat im
19 Jh. angefangen Fischsuppe zu kochen und in Poggibonsi Fisch zu
handeln. Maria Ancillotti war aber diejenige, die in die Fusstapfen
ihres Vaters trat. Sie hat das ganze Leben in der Kueche verbracht und
zusammen mit ihren Bruedern zum Erfolg des Restaurants mit Fleiss
beigetragen. 1968 gewann Sie die Praemie “Cuoco
d'oro” fuer das Rezept “Seezunge mit Vernaccia
Weiswein”. Sie hat auch viele andere Auszeichnungen fuer
ihren unermuedlichen Fleiss und ihre voellige Hingabe an Kochkunst
gewonnen. Die Enkeltoechter der neuen Generation derFamilie Ancillotti
folgen die Tradition ihrer zia Maria. Heute wie damals werden die Gerichte mit natuerlichen Zutaten zubereitet und das ist der Beweis fuer die Fortfuehrung der Tradition der Familie Ancillotti. Unsere Weinkarte umfasst eine reiche Auswahl an heimischen Weinen. |
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